Лучшее питание для новорожденного – мамино молоко, способное полностью удовлетворить детские потребности. Однако естественное вскармливание бывает невозможным по разным причинам, поэтому перед родителями встает вопрос: «Давать козье молоко для грудничка, купить адаптированную смесь или попробовать кормить коровьим?». И как это влияет на здоровье малыша до года?
Плюсы козьего молока
У новорожденного пока не совершенна пищеварительная система, поэтому нет достаточного количества важных ферментов для переваривания получаемой еды. Согласно рекомендациям педиатров, если не налажено естественное вскармливание, ребенку до 6 месяцев следует давать адаптированную молочную смесь. Если родители не доверяют основе искусственной смеси, то материнское молоко заменяется козьим по ряду причин:
- С какого бы возраста ни вводилось питание козьим молоком, на него у младенцев практически не бывает аллергии.
- В состав входит калий, кальций, витамины В6 и А, фолиевая кислота.
- Козье молоко грудным детям принесет несомненную пользу, поскольку из него полностью усваивается кальций, что является эффективной профилактикой развития рахита.
- Минимальное содержание лактозы позволяет кормить деток с лактозной недостаточностью.
- Содержащиеся в продукте жирные кислоты лучше усваиваются детским организмом.
- По составу козье схоже с материнским за счет содержания таурина, благодаря которому ребенку поступают все необходимые вещества, укрепляющие иммунитет.
- Незаменимо козье молоко для новорожденных, склонных к частым срыгиваниям. Гомогенизированный вид молочных шариков позволяет полностью усваивать продукт и наладить полноценное питание.
Минусы козьего молока
По сравнению с коровьим молоком, козье намного полезней и питательней, но в качестве отдельного продукта рассматривать его нежелательно:
- В состав входит белок казеин, который плохо переваривается организмом младенца. В желудке белок превращается в плотный сгусток, напоминающий творог, что приводит к коликам и капризам малыша до года.
- Высокое содержание минеральных солей оказывает повышенную нагрузку на почки, с чем нелегко справиться ребенку.
- Для хорошего кроветворения младенцу возраста до года понадобится железо, а его в козьем молоке практически нет, поэтому с диагнозом «анемия» у ребенка родителям придется познакомиться лично.
- Также козье молоко для новорожденных нежелательно в виде основной пищи из-за сниженного содержания витамина Д.
- В основе продукта очень много жиров, что делает его питательным и одновременно с этим непригодным для полноценного переваривания.
- Отсутствие фермента липазы сводит к минимуму расщепление жиров.
Существует немало сторонников подобного рациона, у которых найдется масса историй о том, что питание грудничка должно включать данный продукт с первых дней. Но окончательное решение принимает только врач педиатр, который, взвесив все за и против, для каждого конкретного ребенка, назначит или нет данный продукт.
Польза козьего молока доказана для детей до года, когда в прикорм вводятся каши на его основе и творог, приготовленный из этого продукта. Однако полностью переводить месячного ребенка на вскармливание неадаптированным цельным козьим молоком крайне опасно!
Известный педиатр Комаровский считает, что вводить в детское меню козье молоко следует с возраста 1 года. А в некоторых случаях со знакомством лучше повременить до 3 лет.
Смеси на основе козьего молока
Детская молочная смесь производится по последним технологиям и представляет собой альтернативное питание при отсутствии грудного молока. По формуле и составу смеси максимально приближены к женскому молоку, поэтому давать их можно ребенку с рождения. Польза смеси:
- Снижение нагрузки на ЖКТ и почки младенца, что способствует своевременному развитию костно-мышечной системы.
- Добавление в смеси нуклеотидов помогает полноценному созреванию иммунитета.
- Все производства сертифицированы и строго контролируются.
- Продукт переваривается легко, а все питательные вещества усваиваются ребенком до года.
- Со скольки бы месяцев ни была введена смесь в рацион, она является замечательной профилактикой детского ожирения.
- Детская смесь на основе козьего молока положительно влияет на работу пищеварительного тракта, снижая риск возникновение колик, нарушений стула и срыгиваний.
- Добавление в смеси пребиотиков позволяет родителям наладить пищеварение грудничка. Смесь на основе козьего молока рекомендована для детей, склонных к запорам.
Если грудное вскармливание невозможно, а вы стремитесь кормить ребенка козьим молоком, то самым безопасным и правильным решением будет покупка детской адаптированной смеси на основе козьего молока!
- в качестве полноценного рациона для здорового грудничка
- при нарушениях пищеварения
- для профилактики аллергических реакций
- детям до года при выявлении непереносимости сои и молочного белка
- часто болеющим и ослабленным малышам
- грудничкам с недобором веса
Период прикорма
Для нормальной работы ЖКТ педиатры рекомендуют вводить в рацион крохи кисломолочные продукты, чтобы питание оставалось полноценным и не вызывало проблем со стулом. Давать творог важно для образования полезной микрофлоры в кишечнике, однако это не всегда возможно при аллергии на коровье молоко.
Но творог, приготовленный из козьего, ничем не уступает своему привычному «собрату», и даже лучше по некоторым параметрам.
Многим деткам не нравится грубая консистенция творога. Мамам приходится перетирать его, чтобы добиться однородности. Всего этого можно избежать, сделав творог из козьего молока дома.
Рецепт творога из козьего молока для первого прикорма
- 1 л молока вылить в эмалированную кастрюлю и подогреть на огне до 40 С.
- Аккуратно выложить в кастрюлю 700 г нежирного йогурта, тщательно перемешать. Чтобы творог получился нежным, желательно заранее развести йогурт с небольшим количеством молока.
- Снять кастрюлю с огня, завернуть в одеяло и оставить на ночь. К утру молочная масса уплотнится, ее следует размешать и подогревать на медленном огне. Спустя 20 минут смесь следует перемешать. Интенсивность перемешивания зависит от того, какого состава планируется получить творог. Для крупных творожных хлопьев потребуются аккуратные движения снизу вверх, а для мелкозернистых – основательные круговые.
- Довести массу до 80 С и переставить в объемную емкость с холодной водой до полного остывания. Может понадобиться частая смена воды.
- Смесь вылить в глубокий дуршлаг, застеленный плотной тканью, которая хорошо пропускает жидкость.
- Ткань сверху завязать и поместить дуршлаг, в котором находится будущий творог, в холодильник на сутки. Необходимо регулярно сливать выделяющуюся сыворотку.
Правила ввода козьего молока в рацион грудничка
Правила выбора продукта
Если родителями и педиатром было принято решение давать козье молоко с первых месяцев жизни, важно соблюдать основные правила выбора продукта:
- Покупать только у проверенных людей.
- Не стоит стесняться проверять, в каких условиях содержится животное, поскольку польза будет только от качественного продукта. Можно не полениться и прийти на дойку козы, чтобы удостовериться в соблюдении всех необходимых норм.
- При покупке на рынке попросите справку от ветеринара.
- Магазинный вариант также требует внимательности, поскольку любой молочный продукт может вызвать тяжелое пищевое отравление – даже творог. Изучите состав на наличие различных нежелательных добавок.
- Следует изучить дату изготовления и не приобретать продукт с заканчивающимся сроком годности.
- Молоко подлежит обязательному кипячению, но емкость нужно брать не металлическую.
- Хранить в керамической, эмалированной или стеклянной посуде.
- Польза продукта существенно превышает все имеющиеся недостатки при невозможности наладить питание грудничка материнским молоком. Однако перед самостоятельным применением желательно получить консультацию педиатра.
Можно ли ребенка кормить козьим молоком? Таким вопросом задаются многие мамы, у которых отсутствует грудное молоко, рассмотрим, какие есть минусы в таком кормлении и какие плюсы.
Минусы козьего молока
В народе козье молоко считается целебным продуктом. Сходно ли оно по составу с грудным молоком? По мнению врачей, оно более жирное, что приведет к его более долгому перевариванию и нагрузке на пищеварительный тракт, кроме того, в нем отсутствует так называемый фермент липаза, который участвует в процессе расщепления жиров.
Кроме того, козье молоко содержит много минерального компонента фосфора, что создает дополнительную нагрузку на еще не окрепший организм малыша, в частности на почки новорожденного.
Кроме того, в молоке, полученном от козы, отсутствует важная фолиевая кислота, что может спровоцировать у малыша развитие анемии. Можно ли грудного ребенка кормить им?! Напрашивается ответ, что нет, но не все так однозначно…
Плюсы козьего молока
Если же стоит выбор между молоком коровы или козы, то, по мнению врачей, лучше отдать предпочтение козьему напитку, так как в нем содержится меньше казеина, а он, как известно, долго переваривается и превращается в желудке ребенка в плотноватый сгусток.
Кроме того, в молоке козы присутствует больше разных витаминов, кроме того, содержится много такого минерального компонента как кальций, он отлично усваивается организмом малыша, в результате у ребенка начинают раньше расти зубки.
Показано принимать козье молоко малышам, склонным к так называемому срыгиванию, так как этот продукт лучше усваивается, в отличие от коровьего. Стоит отметить, что молоко козы практически не вызывает аллергии у детей, то есть оно относится к гипоаллергенному напитку, что важно для детей, у которых выявлен, например, атопический дерматит или же прочие аллергические реакции. Как вы видите, грудному ребенку козье молоко давать в некоторых случаях не только можно, но и нужно.
Когда можно давать ребенку молоко козы?
Как правильно вводить этот продукт в рацион ребенка?
Если вы приняли решение вводить в рацион новорожденного козье молоко, тогда следует сначала проконсультироваться с педиатром, после чего важно придерживаться некоторых правил.
Старайтесь покупать козье молоко у знакомых или же по рекомендации. Стоит посмотреть, в каком виде содержат животное, кроме того, не поленитесь хотя бы раз прийти на так называемую дойку.
Если же молоко планируется приобретать на рынке, тогда рекомендуется обязательно попросить у продавца специальную справку от ветеринара, где будет указано состояние здоровья козы.
Если молоко будет приобретаться в магазине, важно внимательно изучить на шве упаковки дату изготовления молочного продукта, а также и его срок годности. Если он просрочен, нельзя ни в коем случае его покупать и давать ребенку.
При кормлении ребенка таким молоком рекомендуется его сначала разводить кипяченой водой, чтобы оно было менее концентрированным, при этом на одну часть продукта следует использовать три части воды. Такую процедуру необходимо проводить, так как молоко довольно-таки жирное и может спровоцировать проблемы со стулом, в частности, у ребенка не исключен запор, соответственно, лучше добавлять воду.
Стоит запомнить, что молоко сначала следует обязательно прокипятить, так как термическая обработка будет способствовать гибели возможных бактерий. Хранить его желательно в посуде из стекла, а также подойдет керамическая или же эмалированная тара.
Когда ребенок несколько привыкнет к употреблению нового продукта, можно разводить молоко в пропорции 1 к 2, а спустя один месяц можно начинать применять уже неразведенное молоко.
Как видите, польза молока от козы все-таки превышает его недостатки. Конечно, для грудного малыша является оптимальным использование материнского молока, но при отсутствии такового его заменой вполне может стать козье молоко. При переводе малыша на искусственное вскармливание рекомендуется обязательно проконсультироваться с педиатром.
Разумеется, молоко матери ребенку ничто не может заменить, но, иногда, при его отсутствии, приходится искать варианты его восполнения. Многие молодые семьи используют коровье, однако на него может быть аллергия у ребенка. В такой ситуации педиатры рекомендуют использовать смеси на основе козьего продукта, они максимально приближены к материнскому молоку.
Стоит помнить, что перед тем как использовать молоко от козы следует проконсультироваться с педиатром, может быть, для малыша доктор сначала порекомендует какие-либо смеси, а потом, в зависимости от возраста ребенка, можно будет использовать и это молоко, только важно его предварительно вскипятить. После чего его процеживают через ситечко, остужают и дают ребенку.
Важно использовать молоко в течение суток, оставшийся продукт рекомендуется утилизировать. Ни в коем случае не экспериментируйте и не давайте ребенку сырое молоко, так как это может привести к негативным явлениям со стороны пищеварительного тракта, в частности, наступит рвота, понос, а также возможна болезненность в животе, кроме того, возможен запор.
Часто мамы задаются вопросом: можно ли вводить в прикорм грудничка козье молоко? Бывает, что без консультации педиатра, они начинают кормить им малыша уже с 3-х месяцев жизни.
Естественно, ничто не может заменить настоящее грудное вскармливание, но ввиду некоторых факторов (стрессы, кесарево сечение, болезнь и прочее), когда у матери исчезает или снижается лактация, родителям приходится искать альтернативные варианты кормления грудного ребенка.
Польза козьего молока для детей
Согласно исследованиям специалистов, именно козий удой наиболее приближен по составу к материнскому.
Известно, что молоко состоит из мельчайших шариков, которые в зависимости от типа имеют разный размер и консистенцию. Человеческое содержит самые мелкие, козье — средние, коровье – самые крупные.
Детский кишечник отлично усваивает первые, самые большие шарики чаще всего вызывают проблемы с ЖКТ. А вот козье молоко является своеобразной золотой серединой, его можно давать малышу гораздо раньше, чем цельное коровье.
Данный продукт содержит такие полезные свойства:
- включает большое количество полезных минералов группы А, C и D;
- в его составе находятся такие витамины, как: B12, улучшающий процесс кроветворения в организме человека, и магний, способствующий выведению тяжелых металлов из организма и укрепляющий нервную систему ребенка;
- силовая кислота помогает в профилактике рахита у детей грудного возраста;
- жирные кислоты легко расщепляются в детском организме;
- незаменим для малышей, склонных к постоянному срыгиванию, так как небольшой размер молочных шариков позволяет полностью его усваивать;
- практически не содержит молочного сахара (лактозы), соответственно, его смело можно давать всем детям с лактозной недостаточностью.
Вред козьего молока
Несмотря на то, что данное молоко полезное и питательное, полностью рассматривать его, как единственный продукт для кормления, лучше не стоит:
- в его состав входит казеиновый белок, который с трудом усваивается организмом ребенка и часто приводит к кишечным коликам у детей до года;
- оно содержит немало минеральных солей, повышающих нагрузку на крошечные почки;
- практически не содержит железа, поэтому детям, употребляющим исключительно козье молоко, часто ставят диагноз «анемия»;
- также в нем содержится недостаточное количество витамина Д3, так необходимого ребенку грудного возраста;
- большой процент жирности делает козье молоко не только питательным, но и не совсем пригодным для полноценного переваривания.
Известно, что молоко любого животного – это то, что оно ест. И если корова питается исключительно свежей травой или сеном, то козы могут сжевать, все что угодно, например, траву, содержащиеся тяжелые металлы, или жухлые растения, в которых присутствуют различные токсины. Поэтому важно: в каких условиях содержится коза, как и чем она питается.
Когда можно начинать давать козье молоко грудным детям?
Прежде чем кормить козьим молоком своего малыша, любой маме необходимо проконсультироваться с компетентным педиатром, поскольку для любого организма существуют особенности и непереносимость того или иного продукта.
Многие врачи сходятся во мнении, что для детей в возрасте от трех лет, данное молоко весьма полезно, а вот для грудничков существует немало ограничений. Во-первых, у каждого ребенка может быть индивидуальная непереносимость одного из компонентов в составе молока. Во-вторых, этот продукт имеет специфический вкус, который может вызвать неприятные ощущения у малыша. Ну и последнее, козье молоко не может быть источником всех полезных веществ, а значит, давать исключительно только этот продукт грудному ребенку нельзя.
Известный педиатр Комаровский, считает, что козье молоко можно давать детям с года, а в некоторых случаях, с введением данного прикорма лучше повременить до трех лет. По мнению доктора, козьему молоку, вообще, придают слишком большое значение. А вводить его можно, только тогда, когда есть собственная коза, и нет возможности купить качественную адаптированную смесь. И если уже родители решили кормить грудничка этим продуктом, то разводить его необходимо до 2% жирности.
Как правильно вводить козье молоко в детское меню?
Чтобы грамотно ввести козий молочный продукт в рацион малыша, необходимо соблюдать некоторые правила.
Свежий козий удой обязательно прокипятить. Как упоминалось выше, если вы покупаете продукт у кого-то, важно знать, в каких условиях содержится животное, и чем оно питается. Если покупка произведена в магазине, нужно обращать особое внимание на срок годности.
Так как молоко козы имеет очень высокую жирность, то годовалым детям необходимо разводить его кипяченой водой в пропорции 1:4, постепенно уменьшая это соответствие. Детям после трех лет можно давать его и неразбавленным.
Кипяченое молоко не подлежит разогреванию или кипячению во второй раз, из-за чрезмерной термообработки теряются полезные свойства, поэтому его нужно употреблять сразу после остывания при первом же кипячении.
Хранить такой продукт нужно в стеклянной или керамической посуде, но ни в коем случае не в металлической.
Начинать прикорм необходимо, когда ребенок совершенно здоров, с 10 миллилитров, разведенных 40 миллилитрами кипяченой воды. После первого раза необходимо выдержать какое-то время и проследить за реакцией малыша: нет ли у него нарушения стула, аллергических реакций или кишечных колик. Если появились негативные последствия, то нужно сразу прекратить ввод данного продукта. Хотя аллергия на козье молоко у детей наблюдается редко.
Основные правила выбора козьего молока
Если родители приняла решение давать козий молочный продукт своему ребенку, то необходимо знать несколько простых правил по выбору качественного молока:
- покупать только у знакомых и проверенных людей;
- уточнить условия содержания животного;
- если молоко приобретается на рынке, обязательно спросить у продавца необходимую документацию;
- если покупаете его в магазине, убедитесь, что в составе нет каких-либо добавок.
Видео: козье молоко для кормления ребенка
Многие родители считают, что молоко невероятно полезно детям. В нем и кальций , и полезные для пищеварения бактерии. Естественно, с малых лет ребенка начинают приучать пить и есть молочные продукты, даже если карапуз отчаянно сопротивляется и всем видом показывает, что они ему не нравятся. Нужно ли настаивать и так ли полезно молоко, как принято считать, рассказывает известный детский врач Евгений Комаровский.
Полезно детям и вредно взрослым
Для того, чтобы молочный сахар (лактоза) мог усваиваться в организме, вырабатывается специальный фермент – лактаза. У новорожденных уровень лактазы очень высок, ее вырабатывается много, поскольку грудное молоко - единственная пища крохи. По мере взросления количество вырабатываемой лактазы уменьшается, и у взрослого этого фермента практически нет в организме, поскольку биологически в молочной пище он больше не нуждается. Но взрослый организм вполне нормально принимает и переваривает кисломолочные продукты.
Уменьшение уровня лактазы у одних людей начинается с 3-летнего возраста, у других- с 10 лет, у третьих- позже. Это индивидуальная особенность организма и каких-либо норм в этом вопросе не существует в принципе.
Если природа предусмотрела для ребенка возможность питаться молоком, это еще не значит, что питаться нужно молоком сельскохозяйственных животных. Природа позаботилась о том, чтобы малыш хорошо усваивал материнское молоко, а не козье или коровье.
Польза и вред
Молоко коров и коз для детей первого года жизни является не просто вредным, а опасным, говорит Евгений Комаровский. Но это факт довольно трудно объяснить родителям, которые с собственного детства запомнили высказывания о том, что молоко - источник здоровья и энергии для растущего организма. Очень сложно объяснить родителям, что за неимением или недостатком грудного молока у кормящей мамы лучше всего выбрать адаптированную молочную смесь.
Во-первых, это важно с точки зрения состава. В смеси есть витамин D, который предупреждает развитие рахита . Но если поить ребенка коровьим молоком и давать отдельно препараты витамина D, то рахит развивается очень часто. И это можно объяснить процессами, которые протекают в организме после употребления ребенком коровьего молока.
В составе коровьего молока больше кальция, чем в грудном молоке, почти в 4 раза. Содержание фосфора превышает аналогичный параметр грудного молока в 3 раза. Такие количества фосфора и кальция нужны теленку, чтобы у него быстрее росли кости. Однако быстрый рост костей для человеческого младенца - не самый предпочтительный вариант развития.
К тому же избыточное количество кальция и фосфора, попадающие в кишечник ребенка, не могут полностью усвоиться. Организм возьмет только нужное ему количество, остальное выйдет с каловыми массами.
С фосфором другая история. Его организм берет не столько, сколько нужно для нормальной жизнедеятельности, а примерно одну треть от полученного количества. Таким образом, употребление коровьего молока приводит к передозировке фосфором. На повышенное содержание этого вещества реагируют почки ребенка, которые начинают быстро выводить из организма лишний фосфор. К сожалению, он уходит вместе с полученным кальцием, столь важным для гармоничного развития крохи.
Почки дозревают ближе к годовалому возрасту, примерно в это же время можно начинать давать ребенку молоко, постепенно вводя его в рацион.
Не надо поить кроху литрами, вполне достаточно давать годовалому ребенку около половины стакана молока в день, двухлетнему - 1 стакан, а двухлетнему карапузу - не более 2 стаканов в сутки. К 3 годам все ограничения утрачивают актуальность, и детям можно давать этот продукт, хоть коровий, хоть козий, в любом количестве, которое он способен и желает «осилить».
Еще один не самый «полезный» аспект – непереносимость коровьего белка, которая бывает у детей первых лет жизни довольно часто. Она проявляется в невозможности усвоения белка, который организм крохи расценивает как чужеродный. Иммунитет активизируется, начинается аллергическая реакция. Если у вас именно такой ребенок, не стоит давать ему никакое молоко. Подойдут только адаптированные смеси, желательно, гипоаллергенные, в которых молочный белок переработан особым способом и нейтрализован.
Коровы и козы в последние годы тоже едят мало натуральной пищи, и многие корма, которые им дают владельцы, содержат гормоны, антибиотики. Естественно, весь этот набор переходит в определенных количествах в надоенное молоко. Это еще одна причина не давать этот продукт детям до года, хотя конечное решение остается за родителями. Ведь довольно сложно оспорить тот факт, что без молока обеспечить разнообразное питание ребенку довольно сложно.
Смесь или молоко?
Если после 12 месяцев принято решение вводить в прикорм цельное молоко, Евгений Комаровский советует принять взвешенное решение. Этот продукт в дозированных количествах уже не причинит вреда, но полезнее все-таки будет детская адаптированная молочная смесь, в которой количество фосфора уменьшено, а кальция и витамина D – увеличено.
Количество железа в коровьем молоке недостаточное, и его регулярное употребление приведет к анемии. В адаптированных смесях этот параметр состава предусмотрен, и ребенок будет получать нужное ему количество железа.
Если семейный бюджет позволяет, лучше подобрать смесь, соответствующую возрасту - от 12 месяцев. Обычно такие смеси обозначены производителями цифрой «3».
Жирное или обезжиренное?
Сегодня пищевая промышленность предлагает массу вариантов обезжиренного молока. Оно считается предпочтительным для взрослых и детей, которые плохо переносят жирное коровье молоко. Однако в самом понятии «обезжиренное», по словам Евгения Комаровского, и кроется подвох.
Детское молоко отличается от обычного ультрапастеризацией. Процент жирности в нем снижен, но не находится на минимальной отметке. На коробке обычно указано, с какого возраста производители рекомендуют продукт. Чаще всего это 8 месяцев. Комаровский призывает давать такое молоко, если маме очень хочется это сделать, не чаще одного раза в день и в небольшом количестве.
Детям после года можно разбавлять обычное молоко жирностью 3% обычной водой примерно на одну треть объема.
Кисломолочные продукты
Очень хорошо, если мама научится делать домашние кисломолочные продукты для своего чада. Для них можно использовать обычное магазинное коровье молоко с жирностью не более 1,5%.
Прикорм в виде кисломолочных продуктов не очень желателен для детей с нарушениями минерального обмена, с признаками рахита. Поэтому перед введением такого прикорма желательно посоветоваться с педиатром.
Молоко - ключевой продукт в рационе детей раннего возраста, а в первые дни и месяцы жизни оно является незаменимой и единственной пищей для малышей. Поиск альтернативы женскому молоку при отсутствии грудного вскармливания или как вариант докорма - важная и ответственная задача. Возможность использовать козье молоко для грудничка и его полезные свойства широко исследуются на сегодняшний день.
Содержание:
Применение козьего молока в питании младенцев
Животные, выкармливающие детенышей молоком, сильно отличаются между собой по образу жизни, местообитанию, скорости обмена веществ, пищевым предпочтениям. У каждого вида оно имеет специфические состав, структуру и энергетическую ценность, призванные наилучшим образом удовлетворять потребностям роста и развития потомства. Поэтому полноценной замены женскому грудному вскармливанию для детей в природе не существует.
Многовековые поиски подходящей пищи для младенцев, по разным причинам оставшихся без молока матери, привели к широкому использованию для этой цели коровьего молока . Однако опыт поколений говорит о том, что применение козьего продукта безопаснее, нежели коровьего. Коза - чистоплотное и активное животное, она гораздо более устойчива к туберкулезу и бруцеллезу, чем корова. Диетические свойства ее молока признаны официально, оно рекомендовано для детского питания Парижской академией медицинских наук. На конгрессе педиатров в 1906 г. оно было также названо и лучшим натуральным заменителем женского грудного.
Современные исследования подтверждают эффективность его использования как вспомогательного средства:
- для оздоровления ослабленных и часто болеющих детей;
- для лечения рахита, иммунной недостаточности, болезней системы пищеварения и органов дыхания (особенно при туберкулезе);
- при восстановлении после травм, переломов костей.
Исследования, посвященные применению питательных смесей на базе козьего молока, показали, что они имеют преимущество перед смесями на коровьем продукте. Из них лучше усваиваются жир и железо, а кишечные колики прекращают беспокоить ребенка. Показатели их переносимости, динамики роста и развития малышей совпадают или немного превышают показатели детей, получающих стандартные адаптированные смеси.
Видео: Мнение доктора Е. О. Комаровского о применении козьего молока в питании детей
Особенности состава и структуры козьего молока
Химический состав козьего молока для организма грудничка не имеет принципиально важных отличий от коровьего.
Состав и калорийность женского, коровьего и козьего молока (на 100 мл продукта)
Козье и коровье молоко - это продукты, в составе которых преобладает белковое вещество казеин. Соотношение казеина и белков сыворотки составляет 75:25 для козьего и 80:20 для коровьего молока, в то время как аналогичная характеристика женского молока - 40:60. Польза молока козы для питания детей определяется качественными показателями состава и особенностями структуры, которые значительно отдаляют его от коровьего и приближают к человеческому.
В козьем молоке, как и в женском, преобладает бета-казеин, в коровьем - альфа-S1-казеин, часто вызывающий аллергическую реакцию, сыпь у грудничков . Среди белков сыворотки в козьем продукте больше альфа-лактальбумина, а в коровьем - бета-лактоглобулина, которого в женском молоке нет. Состав и строение белков позволяют козьему молоку перевариваться в желудке ребенка намного легче, поскольку формируются небольшие по размеру и мягкие сгустки и мелкие рыхлые хлопья. То же самое происходит и при попадании молока матери в пищеварительную систему грудничка.
Жировые шарики козьего продукта в 10 раз мельче коровьих. Они не слипаются между собой, находятся во взвешенном состоянии, поэтому усваиваются организмом младенца практически полностью. Основная часть насыщенных жирных кислот благодаря особенностям строения легко всасывается из кишечника напрямую в кровеносную систему. Они не требуют затрат ресурсов организма на переваривание и также помогают восстановлению клеток слизистой оболочки. Ненасыщенных жирных кислот в козьем молоке несколько больше, чем в коровьем, но гораздо меньше, нежели в женском.
Лактозы в молоке коз и коров меньше, чем в грудном, а микро- и макроэлементов значительно больше. В нем много фосфора и кальция, но усвоение такого кальция организмом человека затруднено. В любом случае, кальций и железо из козьего молока усваиваются лучше, нежели из коровьего. Оно также содержит больше марганца, меди и молибдена.
Количество витаминов в козьем молоке колеблется в зависимости от питания, сезона и экологической обстановки. По сравнению с коровьим продуктом в козьем больше аскорбиновой кислоты (хотя и намного меньше, чем в женском), витамина A, но в 5 раз ниже содержание фолиевой кислоты, а также витамина B12, что может послужить причиной развития малокровия у грудничков. Витамина Д в козьем молоке вдвое меньше, чем в женском. Процесс лактации в организме человека и козы идет по одному механизму, особенность которого состоит в том, что в молоко проникают биологически активные нутриенты, например, факторы роста.
Правила применения козьего молока в питании грудных детей
Только молоко матери может служить полноценным питанием для грудничка первых месяцев жизни. Несмотря на то, что молоко козы куда лучше отвечает потребностям малыша, чем коровье, и имеет меньше аллергенов в своем составе, оно не является достойным заменителем женского. В случае, когда естественное вскармливание ребенка невозможно, необходимо индивидуально подобрать для него адаптированную питательную смесь, причем варианты на основе компонентов козьего продукта предпочтительнее.
Вводить натуральное козье молоко в рацион младенца следует не раньше 9 месяцев, а лучше подождать до года. Его необходимо кипятить и разбавлять кипяченой водой в соотношении 1:3. Начинать прикорм можно с 1 чайной ложки напитка, постепенно доводя его количество до 100 г в день. Пропорция со временем меняется в сторону уменьшения доли воды, а через месяц можно предложить ребенку цельный продукт.
Предупреждение: Детям, страдающим аллергией к молочным белкам, не имеет смысла заменять коровье молоко и стандартные смеси на его основе козьими. Имеющихся в козьем продукте аллергенов в большинстве случаев будет вполне достаточно для развития заболевания.
Покупать молоко лучше с частного подворья, если есть возможность - по рекомендации знакомых, у хозяев должна быть справка о том, что коза здорова. Хранить его следует в стеклянной, керамической или эмалированной посуде. Приобретая продукт в магазине, нужно убедиться, что его срок годности не на исходе, пастеризованное молоко предпочтительнее стерилизованного.
